《新手的咖啡器具輕圖鑑》



For Beginners！My Best Coffee Selection

在家煮咖啡，購買相關物品入門

沖煮器具、周邊輔助小工具大圖解，詳解各種商品特色！

給咖啡新手、咖啡控，和咖啡器具愛好者！

本書是專為咖啡新手設計的器具輕圖鑑，收錄手沖咖啡、虹吸式咖啡壺、法式濾壓壺、愛樂壓、土耳其壺、越南咖啡滴漏器、摩卡壺、義式咖啡機等8種沖煮咖啡的相關器具，以及拉花鋼杯、奶泡壺、咖啡杯、烘豆手網等咖啡周邊小物。針對每種器具圖文詳細解說，並給予使用和購買的建議。建議咖啡新手仔細閱讀本書圖文再選購，亦可當成一本器具使用心得報告書，或者純欣賞這些美麗的器具。

滿滿的圖片與說明，包含〈CHAPTER1手沖咖啡器具〉、〈CHAPTER2其他沖煮器具〉、〈CHAPTER3周邊小器具〉三大章節，圖文解釋8種沖煮咖啡、5種濾杯操作、打奶泡、簡易烘豆技術教學，另加入「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」、「咖啡二三事」等小單元，補充咖啡與器具的相關常識。讓咖啡初學者能按圖操作，在家成功沖煮一杯咖啡。

本書特色

◆8種沖煮器具全角度介紹大集合，收錄範圍廣，CP值高！

◆每種器具都搭配全身照、細部照，圖解特色和使用注意事項。

◆增加咖啡達人使用器具的心得分享和建議，跟著學快速上手。

◆全方位廣選所有咖啡沖煮與周邊器具，讓咖啡新手買物不徬徨。

◆step by step各種器具的沖煮步驟，自家製作咖啡的最佳教科書。

◆加入作者的「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」等單元，跟著達人選購器具最輕鬆。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  郭維平
  
  2014台灣「咖啡掛耳包競賽」第一名達人
  
  ●現任
  
  313咖啡魔豆屋負責人
  
  ●經歷
  
  2014～2017台北精品咖啡商業發展協會副理事長
  
  2013～2014台北職能發展學院「咖啡師評定」評審長
  
  2008～2015台灣咖啡生豆評鑑 評審∕主審
  
  2013 WSC世界杯虹吸壺大賽台灣選拔賽主審、台北市咖啡節評審、台北市咖啡館評鑑評審、台北咖啡拉花大賽評審
  
  ●證照
  
  英國City&Guilds咖啡調配師 認證訓練講師、評審
  
  美國精品咖啡協會（SCAA）：CQI Q Grader杯測師、金杯、講師、烘焙師認證
  
  台灣大學咖啡官能鑑定、巧克力官能鑑定、丙級飲料調製
  
  ●得獎
  
  2014台北咖啡掛耳包競賽 黑咖啡組第一名、創意咖啡組第三名
  
  ●著作
  
  《手沖咖啡的第一本書》
  
  

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  編著序∕新手的咖啡入門地圖集
  
  ●CHAPTER1手沖咖啡器具●
  
  認識手沖壺
  
  銅壺
  
  7個重點，選擇手沖壺
  
  不鏽鋼壺
  
  珐瑯壺
  
  認識濾杯
  
  金屬濾杯
  
  陶瓷濾杯
  
  樹脂濾杯
  
  玻璃濾杯
  
  其他濾杯
  
  濾紙
  
  扇形濾紙
  
  圓錐形濾紙
  
  波浪形濾紙
  
  其他濾紙
  
  濾紙架
  
  手沖架
  
  玻璃下壺
  
  學會手沖咖啡
  
  圓錐形濾杯
  
  扇形濾杯
  
  CHEMEX經典手沖咖啡濾壺
  
  聰明濾杯
  
  金屬濾網（不鏽鋼環保濾杯）
  
  ●CHAPTER2其他沖煮器具●
  
  認識虹吸式咖啡壺
  
  虹吸式咖啡壺
  
  濾器
  
  熱源
  
  認識法式濾壓壺
  
  法式濾壓壺
  
  認識愛樂壓
  
  認識土耳其壺
  
  土耳其壺
  
  認識越南咖啡滴濾器
  
  ●CHAPTER3周邊小器具●
  
  認識磨豆機
  
  電動磨豆機
  
  手搖磨豆機
  
  認識烘豆器
  
  學會手網烘咖啡豆
  
  認識拉花鋼杯
  
  拉花鋼杯
  
  認識奶泡器
  
  認識咖啡杯
  
  認識測量小器具
  
  電子秤
  
  溫度計
  
  量杯
  
  咖啡豆匙
  
  沙漏